Rabbit cake διαίτης!!

Ποιος είπε πως παρ' όλο που μπορούμε να απολαύσουμε δεν μπορούμε να φροντίζουμε τη σιλουέτα μας; Όποιος και να το είπε έχει άδικο γιατί θα δούμε πολλές συνταγές που είναι πολύ γευστικές αλλά παράλληλα φροντίζουν τη διατήρηση της γραμμής μας.

Rabbit cake διαίτης

υλικά:

• 4 κούπες καρότο τριμμένο
• 1 κούπα ζάχαρη καστανή
• 1/2 κούπα καρύδι χοντροκομμένα
• 1/2 κούπες σταφίδες κομμένες στη μέση
• 1 κούπα καλαμποκέλαιο
• 4 αβγά
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 2 κουταλάκια του γλυκού σόδα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 βανίλιες
• 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις.

Ανακατεύουμε τα υλικά όπως σε ένα κανονικό κέικ. Πρώτα, χτυπάμε το καλαμποκέλαιο με τη ζάχαρη, έπειτα προσθέτουμε τα αβγά και στη συνέχεια σιγά σιγά όλα τα υλικά. Η διάρκεια είναι περίπου πέντε λεπτά. 
Λαδώνουμε ένα ταψί 30 εκατοστών και βάζουμε τη γέμιση. Έπειτα, τοποθετούμε στο φούρνο, τον οποίο έχουμε ήδη προθερμάνει στους 280 βαθμούς για λίγα λεπτά. Ψήνουμε το κέικ στους 200 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά ανάλογα με το φούρνο μας. Μπορούμε να δοκιμάσουμε αν έχει γίνει με το να βάλουμε μια οδοντογλυφίδα στη γέμιση. Αν δεν υπάρχουν υπολείμματα ζύμης στην οδοντογλυφίδα σημαίνει ότι το κέικ μας είναι έτοιμο.
Ξεφορμάρουμε και το τοποθετούμε σε μία πιατέλα.
Γι να κάνουμε το κέικ μας πιο νόστιμο, μπορούμε να το καλύψουμε με μια κρέμα η οποία μπορεί να του προσδίδει θερμίδες αλλά πραγματικά αφήνει υπέροχη γεύση και αξίζει τις θερμίδες.
υλικά για την κρέμα: 

• 300 γραμμάρια τυρί Φιλαδέλφεια
• 250 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
• 2 βανίλιες
• 60 γραμμάρια μαργαρίνη.

Για 10 λεπτά χτυπάμε τα υλικά στο μίξερ. Όσο πιο πολύ χτυπάμε τόσο πιο νόστιμο γίνεται. Ρίχνουμε πάνω στο κέικ και το αφήνουμε να σταθεροποιηθεί στο ψυγείο. Το κέικ μας θα είναι έτοιμο και θα το διατηρούμε στο ψυγείο. 

Θερμίδες το κομμάτι:270
Θερμίδες με κρέμα:370

Posted in: συνταγες